Pálivé muffíny se salámem

Použité suroviny:

100g salámu
100g bílých fazolí z konzervy
1 šalotka
1 lžíce másla
250g hladké mouky
2 lžičky oregána
sůl
pepř
2 1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1 vejce
60ml oleje
1 lžička octa
300ml podmáslí
plátky salámu a řeřicha na ozdobení.

Jak recept připravit:

Troubu zahřejeme na 180 stupňů.
Salám nakrájíme na kostičky. Fazole slejeme do síta a necháme okapat.
Oloupeme šalotku a nakrájíme na malé kostičky. Zahřejeme máslo a šalotku krátce orestujeme.
Mouku promícháme s nakrájeným salámem a orestovanou šalotkou.Přidáme oregáno, sůl, pepř, prášek do
pečiva, jedlou sodu a promícháme.
Rozkvedláme vejce, přidáme olej a podmáslí a důkladně promícháme. Přisypeme mouku a mícháme dokud se vše
nespojí.
Těsto rozdělíme do důlků v plechu a pečeme asi 20-25 minut. Plech vyndáme z trouby a muffíny ještě
necháme 5 minut odpočinout. Potom je vyndáme ozdobíme plátky salámu a řeřichou. Podáváme teplé.