Z hermelínu a míchaných vajíček pomazánka

Použité suroviny:

4 vejce
1/2 větší cibule
3 polévkové lžíce smetany
25g másla
120 - 180 g Hermelínu- podle toho jak je zralý
150g pomazánkového másla
sůl, pepř
pažitku

Jak recept připravit:

Na zpěněné máslo dáme drobně nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
Vejce rozklepneme do misky, přidáme smetanu, sůl a pepř, trochu rozšleháme a vlijeme na cibulku. Za
stálého míchání necháme vajíčka zatuhnout, pak přidáme drobně nakrájený sýr a ještě zahříváme, než se
rozpustí.
Necháme trochu vychladnout a vmícháme pomazánkové máslo a nakrájenou pažitku.
Můžeme podávat vlažné na opečených toustech, nebo dáme vychladit do lednice a mažeme na pečivo, nebo
použijeme jako základ na obložené chlebíčky.