Ze zelených fazolových lusků polévka

Klasická jarní polévka v české kuchyni připravena z čerstvé zeleniny s vůní a vitamíny jara.

Ingredience:

• 100 g mladých Fazolková lusků
• 1 ½ l vody
• 40 g masti
• 40 g hladké mouky
• 1 větší cibule
• 1 lžíce mleté ​​červené papriky
• mletý pepř
• sůl
• pažitka

Příprava:
Lusky mladé fazolky očistíme od vláken, pokrájíme na menší kousky a omyjeme. Potom je vložíme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Z masti a mouky připravíme růžovou jíšku, přidáme nastrouhanou cibuli, kterou osmažíme. Přimícháme i mletou červenou papriku, pepř a jíšku vložíme do polévky. Osolíme a povaříme. Do hotové přidáme ještě pokrájenou pažitku.