Švestková polévka s noky

Jednoduchý recept, ale výborná chuť, kterou ocení i šéfkuchař.

Ingredience:

300 g sušených švestek
20 g másla
30 g hladké mouky
mletá skořice
1 vejce
30 g hrubé mouky
špetka soli

Příprava:
Do studené vody dáme vařit sušené švestky. Když změknou, polévku zahustíme jíškou z másla a mouky. Do hrnku si rozbijeme celé vejce, přidáme hrubou mouku a dobře vymícháme. Hotové těsto lijeme do vařící polévky tenkým proudem, přičemž ji promícháváme. Povaříme asi 3 minuty a nakonec polévku dochutíme špetkou soli a mletou skořicí.