Polévka z klobásy a hlávkového zelí
Použité suroviny:
400 g hlávkové zelí | 1 lžíce cukr | 1 lžíce sůl | 1 lžíce máslo | 10 kuliček pepř | 10 kuliček nové
koření | 100 g ostravská klobása | 1 a 1/2 l vývar
Jak recept připravit:
Očištěné hlávkové zelí nakrájíme na menší kostky. V hrnci zkaramelizujeme cukr, smísíme s máslem a
přidáme hlávkové zelí. Osmažíme je dozlatova, zalijeme vývarem, přidáme pepř, nové koření a vaříme zvolna
doměkka. Nakonec polévku osolíme. Klobásu nařízneme několikrát podélně a pak ji rozkrájíme na plátky; po
opečení v pánvi nasucho vzniknou ozubená kolečka, kterými polévku doplníme.