Výborná kokosová roláda

 Těsto:

•  5 vajec
•  150 g hladké mouky
•  150 g cukru krupicového
•  1 lžičku prášku do pečiva
•  1 dcl oleje
•  1 dcl vody  

Nádivka:

•  300 ml mléka
•  100 g cukru práškového
•  3 PL hladké mouky
•  250 g másla
•  1 PL kakaa
•  Meruňkový povidla
•  kokos

Postup:

Na plech položíme pečící papír. Oddělíme bílky a žloutky. Bílky šleháme s trochou cukru do pěny. Žloutku, mouku, cukr, prášek do pečiva, olej a vodu šleháme alespoň 4 minuty. Potom do této masy jemně metličkou zapracujeme sníh z bílků. Těsto natřeme na připravený papír a dáme péct. Upečený plát vyklopíme na pocukrované utěrku, odstraníme papír a svineme do rolády.

V mléce rozmícháme mouku spolu s kakaem a uvaříme hustou kaši. Máslo uhněteme s cukrem a opatrně spojíme s kaší. Piškotové těsto potřeme marmeládou, náplní a svineme do rolády. Vrch rolády potřeme náplní a posypeme kokosem. Necháme ztuhnout