Rychlé kokoso punčové řezy

Použité suroviny:

piškot:
150 g hladké mouky
3 vejce
150 g moučkového cukru
4 lžíce vařící vody
1 lžička pr. do pečiva
punčová nádivka:
2 balíčky piškotů
dle chuti: rum
dle chuti: šťáva z půlky citronu
1 malá rybízová marmeláda
kokosový krém:
1 balíček kokosu
1 sklenka mléka
250 g másla
200 g moučkového cukru
1 čokoládová poleva

Jak recept připravit:

Žloutky ušleháme s polovinou cukru, za postupného přidávání vody. Ušleháme z bílku sníh se zbytkem cukru
a přidáme ke žloutkům společně s moukou a pr. do peč. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a dáme
péct. Pečeme při 180 st. asi 20-25 min.
Punč: piškoty rozdrtíme, zvlhčíme rumem a cit. šťávou a smícháme s marmeládou tak, aby se hmota dala
rozetřít na piškot. Na punč dáme kokosový krém: kokos spaříme sklenkou mléka. Ušleháme si máslo s cukrem a
vmícháme vychladlou kokosovou hmotu. Na vrch nalijeme čokoládovou polevu.