Řezy piškotové s ovocem

Použité suroviny:

2 vejce
70g cukru
2 sáčky vanilkového cukru
30g škrobové moučky
35g mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1 špetka soli
250ml mléka
175ml smetany
500g směsi ovoce podle sezony.
papír na pečení.

Jak recept připravit:

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Vejce s 1 lžící studené vody, 30g cukru a 1/2 sáčku vanilkového cukru
ušleháme do pěny. Přimícháme 10g škrobové moučky, mouku, prášek do pečiva a sůl.
Plech vyložíme pečícím papírem, těsto na něj rozetřeme a pečeme v troubě 12 minut.
Piškot vyklopíme a papír stáhneme. Smícháme 100ml mléka, zbylou škrobovou moučku a vanilkový cukr. Zbytek
mléka uvedeme do varu, studené mléko s přísadami přilijeme a 2 minuty povaříme. Přimícháme smetanu a zbylý
cukr.
krém necháme vychladnout a piškotovou placku jím potřeme. Nakrájíme na 8 kousků a poklademe ovocem.