Miny punčové řezy

Použité suroviny:

4 vejce
8 dkg polohrubé mouky
10 dkg moučkového cukru
máslo a hrubá mouka na plech
na sirup: 125 ml vody
10 dkg cukru krystal nebo krupice
15 dkg pikantní marmelády
50 ml rumu
50 ml punče (nebo voda a punčové aroma)
na polevu: 20 ml cit. šťávy
20 ml vody
1 lžíce solamylu
moučkový cukr podle potřeby

Jak recept připravit:

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přimícháme mouku a nakonec do tuha ušlehaný sníh. Pečeme v předehřáté
troubě na 180 st. asi 9 minut. Než nám těsto vystydne, připravíme se sirup do kterého budeme některé kousky
namáčet.
Vodu svaříme s cukrem, přidáme marmeládu a ještě dvě minutky provaříme. Do vychladlého rozmícháme rum a
punč.
Z vystydlého těsta si nařežeme pruhy široké 4 cm ( 8 ks). Spodní pruh si potřeme marmeládou, další pruh
namočíme v sirupu, ale opravdu to nechte hodně namočit ať se to vsákne.
Nezapomeňte vždycky potřít marmeládou pruh, do kterého nechcete, aby se sirup nasákl.
Necháme uležet, klidně to můžete i zatížit. Hotové potřeme citronovou nebo čokoládovou polevou.