Meruňkový nadýchaný koláč
Použité suroviny:
18 dkg hladké mouky | 5 dkg moučkového cukru | 12 dkg másla | 1 ks vejce | 1 lžíce vody | citronová kůra
| NÁPLŇ | 350 ml mléka | 6 dkg cukru | 20 dkg pudingového prášku | 1 ks vejce | 2 ks žloutky | 1 lžíce
želatiny | 250 ml smetany na šlehání | 1 lžíce rumu | 1/2 balíčku želé na dorty | meruňky | šlehačka na
ozdobení
Jak recept připravit:
Mouku smícháme s cukrem, přidáme změklé máslo, vejce, vodu a citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto.
Poté vyválíme kulatý plát a přeneseme do vymyazané moukou vysypané formy, několikrát vidličkou propícháme a
vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do růžova.
Z mléka, cukru a pud. prášku uvaříme hustý puding. Odstavíme a necháme za stálého míchání vychladnout.
Želatinu zalejeme vodou a necháme naboptnat, poté zahřejeme ale nevaříme. Necháme rozpustit. Smetanu
vyšleháme.
Do pudingového krému postupně vmícháme želatinu, šlehačku a rum. náplň rozetřeme na korpus a necháme
ztuhnout.
Meruňky očistíme, nakrájíme na měsíčky, rozložíme na koláč a zalejeme želé připraveným dle návodu.
Necháme vychladnout. Dozdobíme