Kynutý pletený nadívaný věnec

Použité suroviny:

100 g Hery
2 ks vejce
500 g polohrubé mouky
40 g droždí
100 g cukru krupice
80 ml mléka
100 g tvarohu
50 g mandlí jemně nastrouhaných
1/2 lžičky jemně mletého koření ( muškátový oříšek, nové koření, zázvor)
1 ks vejce na potření
sezam
mák
mandlové lupínky

Jak recept připravit:

Z droždí, části cukru a vlažného mléka připravíme kvásek. Vejce, teplé mléko, vykynutý kvásek, tvaroh a
ostatní přísady zlehka propracujeme. Nakonec přidáme rozehřátou, ještě teplou heru a vypracujeme v tužší
těsto. Necháme 40 minut kynout na teplém místě.
Vykynuté těsto rozválíme na pramen silný asi 3 cm a dlouhý asi 1 m a necháme odpočinout asi 10 min.
Pramen smotáme do věnce a dáme na plech vymazaný tukem a necháme ještě asi 15 minut na teplém místě kynout.
Po nakynutí potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem, mákem a mandlovými lupínky. Pečeme v předehřáté
troubě při 180°C asi 15 minut. Teplotu snížíme a dopékáme dalších 20 minut při 160 °C.