Koláč zdobený ostružinami

Použité suroviny:

100g másla
100g cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce
175g pčeničné mouky
15g kakaa
špetka soli
1/2 sáčku do pečiva
6 lžic mléka
300gostružin
3 plátky červené želatiny
200g smetany
2 lžíce ostružinového želé
150g moučkového cukru
2 lžičky citronové šťávy

Jak recept připravit:

Troubu zahřejeme na 180 stupňů. V míse našleháme máslo a postupně přidáváme cukr, vanilkový cukr a
vejce.. Mícháme tak dlouho až se vytvoří hladký krém. Prosejeme mouku s kakaovým práškem, solí, práškem do
pečiva a střídavě s mlékem přidáváme do krému.
Těsto naplníme do chlebíčkové formy.Pečeme asi 55 minut.
Koláč vyklopíme a necháme vychladnout.Ostružiny opláchneme a několik jich necháme na zdobení.
Ostatní ostružiny prolisujeme přes síto a 1/4 z toho dáme stranou.Želatinu namočíme do studené vody.
Ušleháme šlehačku a vmícháme ji do prolisovaných ostružin. Želatinu lehce vymačkáme a rozpustíme ji na
sporáku. Na konec do rozpuštěné želatiny vmícháme trochu ostružinové hmoty a potom promícháme se šlehačkou.
Korpus dvakrát vodorovně proříznem. Dva pláty potřeme ostružinovým želé a navrstvíme polovinu šlehačky.
Díly opět sestavíme dohromady. A dáme na 30 minut do chladna.
Smícháme moučkový cukr s citronovou šťávou a zbylými prolisovanými ostružinami, směsí potřeme koláč a
ozdobíme zbytkem ostružin.