Kokosovo- punčové řezy

Použité suroviny:

150g hladké mouky
3 vejce
150g moučkového cukru
4 lžíce vařící vody
punčová nádivka:
2 balíčky piškotů
rum
citronová šťáva
1 malá rybízová marmeláda
kokosový krém:
200g kokosu
1 sklenka mléka
250g másla Madeta
200g moučkového cukru
čokoládová poleva

Jak recept připravit:

Bílky vyšleháme s polovinou cukru na tuhý sníh.
Žloutky ušleháme s druhou polovinou cukru za postupného přidávání vody.
Do žloutkové pěny postupně přidáváme sníh s moukou.
Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme při 180°C.
Připravíme si punčovou nádivku: piškoty rozdrtíme a zvlhčíme rumem, citronovou šťávou a marmeládou tak,
abychom ji mohli natřít na piškot.
Kokosový krém připravíme tak že kokos spaříme horkým mlékem.
Máslo utřeme s cukrem a vmícháme vychladlou kokosovou hmotu.
Na piškot natřeme punčovou nádivku a na ni kokosový krém. Nakonec polijeme čokoládovou polevou a necháme
vychladit.