Dort s mrkvý

Na mrkvový dort:
5 vajec
250g cukru
60g mouky
300g mrkve nastrouhané nahrubo
300g mandlí podrcených najemno
1 lžička citronové kůry
1 lžička prášku do pečiva
Špetka soli
1 lžíce rumu

Na polevu:
200g moučkového cukru
2 lžíce citrónové šťávy

Mrkvový DORT: V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Přidáme mouku, mrkev, mandle, nastrouhanou citrónovou kůru, prášek do pečiva, sůl a rum. Vše spolu důkladně promícháme a hotové těsto vylijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy o průměru 24 cm. Vložíme do trouby vyhřáté na 175 - 180 C a pečeme 55 - 60 minut. Ať je už dort upečený, zjistíme tak, že do středu vpíchneme dřevěnou špejli - pokud po vytažení zůstane suchá, dort je hotová. Poleva: Důkladně utřeme moučkový cukr s citrónovou šťávou, pak směs nalijeme na dort a rovnoměrně rozetřeme. Po ztuhnutí polevy dort nakrájíme a podáváme.