Bábovka piškotová

Použité suroviny:

4 vejce
2 žloutky
100g cukru
100g mouky
20g škrobové moučky
prášek do prčiva
75 g másla
trochu nastrouhané citronové kůry
75g kokosu
moučkový cukr na posypání.
2 lžíce horké vody

Jak recept připravit:

Troubu zahřejeme na 180 stupňů. Oddělíme bílky a žloutky. Žloutky vyšleháme se 2 lžícemi horké vody do
pěny.
Mouku promícháme s práškem do pečiva a škrobem, přidáme studené máslo a vše rozmisujeme.
Citronovou kůru, směs mouky a strouhaný kokos opatrně vmícháme do žloutkové pěny.
Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh, který opatrně zapracujeme.
Piškotovým těstem naplníme formu a pečeme asi 45 minut.