Z čerstvých hříbků omáčka

Použité suroviny:

Hovězí vývar 1 l
Žloutek 1 ks
Cibule středně velká 1 ks
Bobkový list 3 lístek
Nové koření 6 kulička
Zakysaná smetana 0.25 l
Hladká mouka 4 lžíce polévková vrchovatá
Nakrájených hřibů 1 miska
Ocet nebo citr. šťáva 1 lžička

Jak recept připravit:

Do vývaru dáme vařit nakrájenou cibuli a koření.
Vaříme asi 15 min, pak vývar přecedíme a do čistého vývaru dám hřiby. Vařím dokud nezměknou (asi 15 min).
Z mouky a smetany umíchám hladké a řídké těsto a po částech vliji do vývaru, stále míchám, aby omáčka
neutekla z hrnce.
Po 15 min ji zjemním roykvedlaným žloutkem.
Poté už omáčku nevařím, pouze dochutím octem a solí