Omeleta plněná houbami
Použité suroviny:
4 vejce | 1/2 lžičky soli | 3/8 l minerální vody | 200 g polohrubé mouky | dle potřeby: olej k pečení |
500 g žampionů (možno z plechovky) | 50 g prorostlé slaniny | 4 cibule | 1/8 l smetany | dle chuti: pepř | 4
lžíce sekané petrželky | 75 g strouhaného eidamu
Jak recept připravit:
Vejce, sůl a mouku rozkvedlejte v troše minerální vody. Dolijte zbytek vody, zamíchejte, těsto nechte 30
minut odpočívat. Houby očistěte, nakrájejte na malé kousky a rozsekejte. Slaninu a cibuli nakrájejte na malé
kostičky. Slaninu opečte do křupava, houby na ní po 3 minuty rychle restujte, 1 minutu společně s cibulí.
Přidejte smetanu, trochu pepře a petrželku, 5 minut vařte, až se smetana trochu vyvaří. Dochutíte. Omelety
pečte na oleji. Dejte na ně trochu hub a srolujte. Palačinky narovnejte vedle sebe do ohnivzdorné formy,
posypte sýrem a zapečte.