Plněný lilek

Potřebujeme: lilek, sůl, olivový olej, 400 g mletého masa, cibuli, 4 stroužky česneku, mrkev, cuketu, 100 g oliv, 30 g kapary, konzervu drcených rajčat, chilli papričky, pepř, oregano, čerstvé bylinky ,lilek

Jak na to : Lilek omyjeme a podélně nakrájíme na plátky velke 0,5 cm. Osolíme a necháme hodinu vypotit aby se zbavili hořkosti. Pak je opláchneme pod studenou vodou a osušíme z obou stran na grilu a odložíme na teple místo. Maso osmahneme na oleji spolu s cibulkou nakrájenou na velke kusy, osolíme a opepříme. Očištěnou mrkev a cuketu nakrájíme na drobné kostičky. Přidáme k masu a krátce podusíme. Podlijeme rozmixovanými drcenými rajčaty, přidáme prolisovaný česnek, nasekanou chilli papričku a oregano. Dusíme 8-10 minut. Nakonec přidáme kapary, olivy a krátce pohrejeme. Směsí naplníme ugrilování lilek a ozdobíme čerstvými bylinkami. Hotov plnění lilek Můžeme polít olivovým olejem, ve kterém jsme rozmíchali prolisovaný česnek a špetku soli a posypat sýrem.