Omáčka rajská s masovými kuličkami

Použité suroviny:

Rajská omáčka:
6 lžic oleje,
3 lžíce hladké mouky,
voda nebo masový vývar (cca 1 litr), sůl,
8 kuliček nového koření, 8 kuliček pepře, 3 bobkové listy, 3 hřebíčky, 1 malá cibule, kousek citrónové
kůry,
200 g rajského protlaku, 1 lžička cukru, 1/2 lžičky mleté skořice
Masové koule:
500 g mletého masa,
1 vejce,
2 až 3 lžíce hladké mouky,
2 lžíce strouhanky, 3 stroužky česneku,
sůl, nať zelené petrželky, majoránka, pepř,
1 lžička mleté papriky,
olej na smažení

Jak recept připravit:

Nejprve si připravíme rajskou omáčku:
V hrnci si rozehřejeme olej, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Zředíme vodou nebo vývarem a rozmícháme.
Osolíme, přidáme koření, celou oloupanou cibuli a citrónovou kůru.
Vaříme zhruba dvacet minut.
Podle potřeby dolijeme vodu nebo vývar, aby měla omáčka požadovanou hustotu.
Omáčku přecedíme, dáme do ní rajský protlak, přidáme cukr a mletou skořici a necháme opět přejít varem.
Podle potřeby dosolíme.
Nyní vytvoříme masové koule:
Mleté maso smícháme s vejcem, hladkou moukou, strouhankou, lisovaným česnekem se solí a posekanou zelenou
petrželkou.
Dochutíme majoránkou, pepřem a mletou paprikou. Necháme chvilku odležet.
Z masové směsi poté tvarujeme kuličky, které opečeme na oleji.
Zalijeme rajskou omáčkou, ozdobíme bazalkou a podáváme. Jako přílohu zvolíme například těstoviny,knedlík.