Omáčka rajská s koulemi

Použité suroviny:

1 ks cibule 1 - 2 ks vejce mletá sladká paprika chilli koření0,5 kg mleté maso strouhanka sůl sójová omáčka
omáčka
2 konzervy rajčatový protlak6 - 8 kuliček celý černý pepř sůl1 špetka tymiánu 4 lžíce olej 2 - 3 lžic cukr 2 - 3
ks bobkový list sladký kečup 6 - 8 kuliček celé nové koření 4 ks hřebíček 2 - 3 ks cibule 4 lžíce hladká mouka

Jak recept připravit:

Masové koule
Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou
papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku.
Až se směs trochu spojí, začneme podle potřeby přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně
hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě (v tomto případě si
nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu),
nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova
.
Rajská omáčka
V hlubokém hrnci si na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme
koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme. Přidáme
skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem.
Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se
mouka nesrazila. Ale když se tak stane nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a
necháme asi 20 minut povařit. Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup,
cukr nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z
cedníku vyhodíme.
Rajskou omáčku podáváme s hotovými masovými kuličkami.
Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny.
Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.