Návod na svíčkovou, která se hodí ke všemu - videorecept

Rychlá omáčka k použití všech druhů mas. K hovězímu, vepřovému nebo k sekané. Za chvíli dobré jídlo

Suroviny:

• mrkev – 4 střední
• petržel – 2 střední
• celer – asi 100 g
• cibule – 1 větší
• bobkový list – 3 kusy
• celý pepř – 5 kuliček
• Nové koření – 5 kuliček
• šlehačka – 200 až 250 ml -pokud chceme méně tučné, použijeme smetanu, ale šlehačka je šlehačka
• máslo – 2 lžíce
• olej – 2 lžíce
• sůl
• cukr krystal

Návod na omáčku:
Zeleninu nastrouháme a nebo nakrájíme na menší kousky. V kostrolu nebo hrnci rozehřejeme másla můžeme i olej. Cibulku osmažíme do růžova – asi 1 minutu a potom přidáme mrkev, celer, petržel bobkový list, pepř, Nové koření a sůl. Zalijeme asi litrem vývaru. Pokud jej nemáme, nahradíme litrem vody s kostkou masoxu a vaříme do měkka. Koření ze směsi odstraníme, proto je dobré si pamatovat počet listů a kuliček koření nejlepší je dát do vajíčka. Obsah hrnce doplníme vodou na takové množství, kolik chceme mít hotové omáčky a pak vše dobře rozmixujeme. Vmícháme šlehačku či smetanu a podle chuti dosolíme a dosladíme. Většinou je třeba doplnit asi 1/2 lžičky soli a 1/2 lžíce cukru. Dobře promícháme a pak ještě případně přidáme další sůl a cukr pokud máme meruňkovou zavařeninu tak ji tam přidáme pro lepší chuť. Když je chuť jak má být tak přidáme uvařené maso, necháme přejít varem a můžeme servírovat.