Chutney ze zelených rajčat

Použité suroviny:

1kg nezralých rajčat, 12 stroužků česneku, 200g práškového cukru, 100g rozinek, 2 čajové lžičky chilli
nebo pálivé papriky, 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru 1/2 šálku octa, sůl

Jak recept připravit:

Spařená rajčata oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Česnek pečlivě utřeme a vaříme v malém množství vody s
rajčaty, kořením, cukrem a solí doměkka. Přidáme ocet a rozinky a vaříme dál, až směs pěkně zhoustne. (vaříme
bez pokličky). Pak uložíme horkou směs do šroubovacích sklenic a pevně zašroubujeme. Chutney vydrží ve
sklenicích 1 rok, není potřeba jej dále konzervovat za podmínky, že ho dáváme do sklenic ještě vařící.