Bazalkovo rajčatová zálivka

Použité suroviny:

1 velké masité rajče
4 lžíce panenského olivového oleje
hrst čerstvých bazalkových listů
1 malá cibule šalotka
vinný ocet podle chuti
drcený pepř,sůl

Jak recept připravit:

Slupku rajčete zařízneme navrchu do kříže,spaříme ho vroucí vodou,prudce zchladíme ve studené vodě a
rajče oloupeme.Rozkrojíme ho na čtvrtiny,vykrojíme jádřinec,dužninu nakrájíme na drobné kostičky a vložíme do
misky.Vykrojený jádřinec rozmačkáme,přidáme k dužnině a směs ochutíme solí,pepřem octem.Na závěr přidáme
na jemno nakrájenou šalotku a vmícháme olivový olej s nasekanými lístky bazalky