Olihně plněné špenátem

Olihně plněné špenátem

Potřebujeme:

800 g čerstvých olihní (sépie) s nožičkami, 150 g mraženého listového špenátu, 100 g nastrouhaného suchého chleba (střídky), 4 vejce, olivový olej, koření, sůl, petrželová nať

Jak na to:

Z důkladně umytých a vyčištěných olihní odřízněte nožičky, vybereme chrupavku. Nožičky nakrájíme na zhruba centimetrové kousky, které asi deset minut smažíme na olivovém oleji. Dalších pět minut je necháme podusít. Pokud chladnou připravíme si směs, kterou budeme oliheň plnit. Do rozmrazeného špenátu přidáme nastrouhaný chléb, sůl, pepř, petrželku a vychladnuté uvařené nožičky. Přidáme vejce a směs důkladně zamícháme. Plníme  těla olihně, avšak pouze do dvou třetin. Uzavřeme je párátlama, uložíme na plech, potřeme olivovým olejem a pečeme čtyřicet pět minut při teplotě 160 stupňů. Podáváme s chlebem.