Flambovaná chobotnice

Flambovaná chobotnice

Potřebujeme:

300 g mražené chobotnice, koňak, 2 dl bílého vína, 2 rajčata, 1 cibule, 1 česnek, tymián, bobkový list, petrželová nať, mletý pepř, sůl

Jak na to:

Rozmraženou chobotnici osušte a nakrájejte na proužky. Rajčata blanšírujte a oloupejte, odstraňte semínka a pokrájejte. Na oleji usmažte cibuli a česnek. Přidejte kousky chobotnice, tymián, bobkový list a petrželku a maso nechte usmažít do světlehněda. Pak přelijte koňak a flambujte. Když oheň zhasne, posypte maso moukou, přidejte rajčata a zalijte bílým vínem. Dochuťte solí, pepřem a vařte na mírném plameni, dokud maso nezměkne.