Zajíc na způsob opilé vinařky

Zajíc na způsob opilé vinařky

Potřebujeme:

1 zajíc, 5-6 velkých rajčat, 2 velké cibule, 4 stroužky česneku, nové koření, bobkový list, vegety, pepř, provensálské koření, sůl, olej nebo máslo, víno

Jak na to:

Naporcovaného zajíce (maso můžeme vykostít, ale nemusíme) prudce opečeme na oleji nebo másle, přidáme cibuli pokrájenou na kostičky, rozetřený česnek, rajčata loupané, též pokrájané.

Okořeníme.

Chvilku podusíme, pak podlejeme vínem a vodou 1:1 a dusíme. Dále podlíváme vínem. Dusíme asi 1 hodinu. Podáváme na topince s česnekem.