Plněné králičí řízky

Plněné králičí řízky

Potřebujeme:

4 plátky králičího masa (po 15 dkg), 1-2 PL nastrouhaného sýra, polohrubá mouka podle potřeby, mletý pepř, sůl,, náplň:, 2-3 PL oleje, 1 cibule, 1 PL tuku, 1 hrnek nakrájených hub, 1-2 PL najemno posekané petrželky, 1-2 vejce, mletý pepř, sůl

Jak na to:

Maso rozklepete natenko. Osolte, okořeňte, potřete nádivkou, posypte sýrem . Okraje zklepněte paličkou na maso a sepněte párátkem nebo jehlami na závitky. Poprašte je moukou a z obou stran opečte na oleji 3-4 min. Pokladte je na tenká kolečka pokrájené cibule, mírně podlejte vodou a pod pokličkou dusit doměka.

Náplň: Na tuku opražte nakrájené houby a duste, až se přebytečná tekutina odpaří. osolte, okořeňte, vmísit najemno posekanou petrželku, rozšľehané vejce a míchejte dokud vejce ztuhne.