Králík na hořčicový způsob

Králík na hořčicový způsob

Potřebujeme:

1 vykuchaného a očištěného králíka, 1 pohár francouzské typu Dijon hořčice, 5 PL lžic oleje, 1 velkou cibuli, několik stroužků česneku, trochu sušeného tymiánu, sůl, mleté černé koření, 250 ml zakysané smetany, 2 dcl bílého vína

Jak na to: 

Králíka omyjeme, osušíme, naporcujeme a mírně osolíme. Ve velkém hrnci nebo pekáči rozehřejeme olej, kousky zajíce opečeme z každé strany dozlatova, hořčice by neměla zůstat velmi tmavá.

Přidáme očištěnou a na kolečka nakrájenou cibuli, podlejeme vínem.

Přimícháme očištěné, nakrájené stroužky česneku a sušený tymián.

Podlejeme vodou, přikryjeme a dusíme. Pokud omáčka příliš vře, teplotu snížíme.

Maso osolíme, okořeníme, podle potřeby podlejeme a dusíme do měka. Udusené maso vyjmeme z pekáče, do omáčky vmícháme kyselou smetanu. Podáváme s chlebem nebo s bramborami.