Vařená beranina
Vařená beranina
Potřebujeme:
1 kg skopového nebo jehněčího masa,
Jak na to:
Maso odblaníme a odstraníme zejména každý kousek loje,protože má nepříjemný pach. Mytá dáme do osolené vody vařit. Když je maso téměř měkké, přidáme kostky brambor, cibuli, rozetřená česnek a slaninu, pokrájené na hrubší plátky. Uvařené maso vyjmeme a uvařenou slaninu opečeme na masti. Vývar přecedíme, brambory s cibulí propasírujeme a zředí trochou vývaru, aby vznikla zahuštěná šťáva. Pokrájené maso rozložíme na talíře, polijeme šťávou, ozdobíme smažené plátky slaniny a jako přílohu podáváme chléb.