Telecí řízky s roqueforem

Telecí řízky s roqueforem
Potřebujeme:
1 / 2 kg telecího ořechu, 1 pohár portská vína, 50 g másla, 2 citrony, máslo / olej /, 2 šálky dušení rýže, sůl, mleté černé koření, 200 g postrouhaného ementálu, 200 g roqueforu

Jak na to:
Maso naklepeme, osolíme, okořeníme a prudce opečeme na směsi másla a oleje. Přidáme šťávu z 1 / 2 citronu a pohár vína. Dusíme 10-15 min. na mírném plameni. Dušenou rýži smícháme s máslem, nakrájeným roqueforem a necháme roztát. Na mísu položíme roqueforovou rýži postrouhaným ementálem, obložíme řezné a kousky citronu.