Jadranská jehněčí

Jadranská jehněčí
Potřebujeme:
600 g vykostěného jehněčího masa (plec, kýta, krkovička), 1 kg čerstvých rajčat (sterilizované použijte bez šťávy), 1 bobkový list, 1 stroužek česneku, 2 cibule, 350 g brambor, ¼ ČL skořice, PL mletých ořechů, 4 PL červeného vína, 1 lilek, 6 cuket, 120 g hub, 4 PL kapary, mletý pepř, sůl

Jak na to:
Maso omyjte, osušte a pokrájajte na větší kousky. Nahrubo nasekajte rajčata, cibuli, brambory, houby, lilek a cukety. Nakrájené maso dejte do hlubšího hrnce, přidejte houby, bobkový list, česnek, skořici, ořechy, koření a sůl (Lilek a cuketu nepřidávejte). Přilejte vína a promíchejte. Pokud použijete čerstvá rajčata, doplňte asi 300 ml vody. Přikryjte v mírně předehřáté troubě pečte asi 15 min.
Zkontrolujte množství výpeku, pokud je málo, podlejte vodou. Další hodinu pečte v troubě bez poklice a kontrolujte, zda jsou brambory ponořeny do vody. Přidejte lilek, cukety, kapary a pečte ještě 30 min. Z povrchu se shromáždí tuk a před podáváním přidejte bobkový list.
Podávejte s těstovinami nebo rýží ochuťte kari kořením a smíšenou se sterilizovaným hráškem.