Zbojnická roláda
Zbojnická roláda
Potřebujeme:
¾ kg zadního hovězího masa, 30 g česneku, 100 g šunky, 100 g slaniny, 60 g rostlinného tuku, 100 g cibule, 4dl vývaru nebo vody, 30g hladké mouky, sůl, pepř
Jak na to:
Z masa nakrájejte větší plát, rozklepejte, potřete česnekem rozmačkaným se solí, okořeňte, poklaďte plátky šunky a slaniny, zaviňte a zvažte. Na tuku osmažte cibuli, roládu za všech stran opečte, zalijte vodou a duste do měkka. Během pečení rolády obracejte a přelévejte šťávou. Maso vytáhněte, šťávu vyduste na tuku, zaprášte moukou, podlejte vodou, promíchejte a povařte