Závitky s banánem a míchaným salátem

Závitky s banánem a míchaným salátem

Potřebujeme:

4 kuřecí prsa, sůl, kari koření, kurkuma, koriandr, hladká mouka, 3 vejce, strouhanka, olej, citron, petrželová nať

Náplň: 100 g kuřecí paštiky, 40 ml brandy, 4 plátky kuřecí šunky, 2 banány

Míchaný salát: 500 g různých druhů listových salátů, 150 g sýra s modrou plísní, 4 rajčata

Zálievka4 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, sůl, mleté černé koření

Jak na to:

Kuřecí prsa rozřízneme, ale nedokrojíme. Jemně je naklepeme, osolíme, ochutíme kari kořením, kurkumy a koriandru. Paštiku promícháme s brandy. Šunku položíme na maso, potřeme paštikou a vložíme řez banánu. Zabalíme a pevně svážeme, aby se závitky nerozbalili. Obalíme v hladké mouce, rozšlehanými vejci a strouhance. Pomalu opékáme v rozehřátém oleji do zlatova, necháme okapat a rozřízneme na poloviny, aby byla vidět mozajka náplně. Salátové listy promícháme s nakrájenými rajčaty a dáme na talířky. Sýr pokrájíme na kostky . Olej rozšleháme s česnekem rozmělníme se solí, mletým pepřem a zálivkou přelijeme salát. Podáváme s řezem citronu a petrželkou.