Z husích jater perkelt

Husí játra je slibnou základní potravinou. Nezklame ani připravena na způsob perkeltu.

Ingredience:

• 400 g husích jater
• 300 g cibule
• 2 rajčata
• sůl 
• mletá červená paprika 
• 100 g husího sádla 
• 2 stroužky česneku mletý pepř

Příprava:
Očištěnou a nadrobno nakrájenou cibuli i stroužky česneku osmahneme na části husího sádla. Pak přimícháme asi 3 lžičky mleté ​​červené papriky. Na zbytku sádla z husy opečeme husí játra pokrájenou na větší kousky a přidáme cibulová-česnekový základ s paprikou. Po 10 minutách dušení vložíme ke směsi oloupaná a na plátky pokrájené rajčata. Osolíme, opepříme a dusíme doměkka. Husí játra v podobě perkeltu chutnájí nejlépe s dušenou rýží nebo se zeleninovým salátem.