Stehna pečená na ratatouille

Použité suroviny:

4 kuřecí čtvrtky
dle chuti: sůl a pepř
1/2 lžičky kurkumy
4 lžíce olivového oleje
2 lžičky provensálského koření
2 cibulky
4 rajčata
2 papriky
1 cuketa
1 lilek
dle chuti: česnek a černé olivy
dle chuti: zelená petrželka
1 citron

Jak recept připravit:

Předehřejeme si troubu na 220 °C. Zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme. Lilek a cuketu nakrájíme i se
slupkou. Všechnu zeleninu rozložíme na plech s vyšším okrajem, promícháme s provensálským kořením a
vypeckovanými olivami a zakapeme olejem. Lžíci oleje si necháme na opečení kuřete. Kuřecí čtvrtky osolíme,
opepříme, poprášíme kurkumou a zprudka opečeme v pánvi ze všech stran na zbylém rozpáleném oleji. Na zeleninu
rozložíme opečené porce kuřete kůží nahoru a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme do měkka a kuře občas
přelijeme šťávou ze zeleniny a masa a zeleninu promícháme. Porce kuřete se zeleninou a šťávou podáváme s
kousky citronu a sypeme petrželkou.