Kuřecí závitky s pečenou mrkví

Kuřecí závitky s pečenou mrkví

Potřebujeme:

4 kuřecí prsa, 100 g tvrdého sýra, 100 ml mrkvová šťáva, 1 cibule, 3 větší mrkve, 2 cukety, 8 plátků šunky, mleté černé koření, sušené polévkové koření, hladká mouka, olej a sůl

Jak na to:

Maso naklepeme, osolíme a okořeníme. Položíme ho na plátek šunky, přikryjeme druhým plátkem a navrch dáme hranolky sýra. Maso pásy, zajistíme párátkama a obalíme v mouce. Takto připravené závitky orestujeme, přidáme cibuli, přilijeme mrkvovou šťávu a přikryté dusíme, dokud nezměknou. Mrkev a cukety nařežeme na tlustší plátky, posypeme polévkovým kořením a opečeme z každé strany do zlatova. Hotové závitky přepůlíme šikmým řezem a servírujeme obložené pečenou zeleninou.