Kuřecí stehna v páře

 Kuřecí stehna v páře
Potřebujeme:

4 kuřecí stehna, 100 g vařené šunky, 150 g nastrouhaného ovčího sýra, 4 lžíce másla, 200 ml červeného vína, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 konzerva loupaných rajčat, 1 malá konzerva zeleného hrášku, 1 malá konzerva mrkve, 1 cibule , 2 stroužky česneku, 2 lžíce mouky, 250 ml drůbežího vývaru, šťáva z 1 citronu, svazek pažitky, trochu cukru, mletý pepř, sůl

Jak na to:

Kuřecí stehna omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, osolíme a okořeníme mletým pepřem. Poté je krátce opečeme na rozpáleném másle ze všech stran. Vyjmeme a odložíme na teplé místo. Ve zbývajícím másle krátce opečeme česnek rozmělněníme se solí, šunku nakrájenou na proužky, nadrobno nakrájenou cibuli a papriky na proužky. Přimícháme rajčatový protlak, zaprašíme moukou, přilijeme červené víno, drůbeží vývar a přidáme rajčata. Potom přidáme stehna, hrnec uzavřeme a dusíme ve vyhřáté troubě asi 40 minut. Krátce před dodusením přidáme  hrášek a mrkev. Nakonec ochutíme solí, mletým pepřem, citrónovou šťávou a cukrem. Posypeme nakrájenou pažitkou, nastrouhaným sýrem a podáváme.