Kuřecí roládky

Kuřecí roládky

Potřebujeme:

4 kuřecí prsa, 8 plátků šunky, 1 trojúhelník sýra niva, 1 sýr eidam nebo hermelín, 50 g loupaných mandlí, máslo, francouzskou hořčici, mletý pepř, sůl

Omáčka: 1 lžíci hladké mouky, sladkou smetanu

Jak na to:

Kuřecí prsa omyjeme a každé příčně rozřízneme na dva plátky. Naklepeme, osolíme, okořeníme a potřeme hořčicí. Na každý plátek masa položíme šunku.

Sýry nakrájíme na trojúhelníky a na každý plátek masa se šunkou dáme jeden plátek nivy, jeden plátek eidamu a 3-4 mandle. Plátky masa opatrně srolovat, sepneme párátkem a na rozehřátém másle ze všech stran opékáme do červena.

Spolu s masem opékáme zbývající mandle, které po opečená ihned vyjmeme. Roládky podlejeme vodou a přikryté dusíme doměka. Po udušení je vyjmeme a odložíme na teplé místo. Výpek přelijeme do hlubší misky.

Do výpeku přidáme 1 lžíci hladké mouky, trochu opečeme, potom přidáme podle chuti hořčici, podlejeme vodou, rozmícháme a podusíme. Přidáme na zjemnění smetanu a krátce povaříme.

Omáčku nesolíme, protože výpek je ze sýrů dost slaný. Nakonec omáčku dohladka rozmixujeme tyčovým mixérem. Podáváme s barevnými těstovinami polité omáčkou a posypané opékanými mandlemi.