Kuřecí prsa v kokosové omáčce s plackou

Kuřecí prsa v kokosové omáčce s plackou

Pořrebujeme:

400 g kuřecích prsou, 2 cibule, 1 velké rajče, 100 g kokosu, hořčičná semínka, olej, sůl, smetana na šlehání, kurkuma, koriandr, čerstvý zázvor, červená ostrá paprika

Placka: 250 g  grahamové mouky, 250 g hladké mouky, 3 dcl vody, máslo / olej /

Jak na to:

Do rozpáleného oleje vložíme hořčičná semínka, pokrájenou cibuli, zázvor, kokos, kurkumu a rajčata. Podlejeme vodou, přidáme koriandr a pálivou papriku. Když je koření opražené, přidáme pokrájené kuřecí maso. Měké maso osolíme, přidáme trochu smetany a na závěr i čerstvý koriandr.

Placka: smícháme grahamovou mouku s hladkou moukou a vodou. Vypracujeme těsto. Uděláme z něj placky, které rozvlíme a na pánvi opečeme nasucho, případně je omastíme máslem, nebo olejem.