Kuřecí prsa s mrkvičkou a smetanou

Kuřecí prsa s mrkvičkou a smetanou

Potřebujeme:

4 plátky kuřecích prsou, 50 g pažitky, 250 ml vývaru, 3 PL másla 1 PL cukru, 200 g pochoutkovou smetanu, 2 svazek mrkve, 2 PL oleje, mleté koření, 1 žloutek, 30 ml bílého vína, 2 PL hořčice, sůl

Jak na to:

Na rozehřátém oleji ze všech stran opečeme lehce naklepané kuřecí prsa, osolíme je, okořeníme a odložíme do tepla. Necháme povařit vývar, přidáme do něj orestovanou mrkev, přikryté vaříme asi 15 min, poté je scedíme a dáme k masu. Do vývaru vmícháme smetanu. Smícháme žloutky s bílým vínem a společně s hořčicí a pažitkou ho vmícháme do omáčky. Dochutíme solí, pepřem a máslem. Kuřecí prsa podáváme společně s mrkví a omáčkou. Jako přílohu použijeme knedlíky.