Kuřecí plněné řízky cuketou

Použité suroviny:

4 ks kuřecí prsní řízek
1ks cukety
100 g anglická slanina (plá tky
)80 g kozí sýr
podle chuti
mletý černý pepř
sůl
podle potřeby
8 listů čerstvý špenát
100 ml vývar
1 lžíce máslo

Jak recept připravit:

Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Sýr nakrájíme na hranolky asi o váze 20 g.
Cuketu omyjeme a podélně nakrájíme na dlouhé tenké plátky, které krátce spaříme ve vroucí vodě a necháme
osušit na papírové utěrce.
Do kuřecích řízků ze strany vyřízneme kapsu, kterou naplníme listy špenátu a hranolkem sýru.
Naplněné řízky opepříme a zlehka osolíme.
Potom je zavineme do slaniny a spařených plátků cukety. Obal zajistíme jehlami nebo párátky.
Takto obalené kuřecí řízky zprudka opečeme na malém množství oleje s máslem ze všech stran dozlatova.
Opečené řízky podlijeme malým množstvím vývaru, zakryjeme a na mírném ohni podusíme asi 7 - 10 minut.
Plněné kuřecí řízky s cuketou podáváme s bramborem a zeleninovým salátem.