Kuřecí kapsa z ananasem

Kuřecí kapsa z ananasem 

Potřebujeme:

4 kuřecí prsa, 200 g okapaného ananasu kompotu, 100 g eidamu, 80 g hladké mouky, 100 g strouhanky, 3 vejce, olej na smažení, 1 svazek zelené petrželováé natě, hlávkový salát, 1 kg brambor, sůl

Jak na to:

Kuřecí prsa omyjte a do každé porce narežte kapsu. Maso opatrně naklepte paličkou namočenou ve studené vodě a osolte.

Tvrdý sýr nastrouhejte, oschlý ananas nakrájejte na drobné kousky a smíchejte se sýrem. Směsí naplňte kapsy a upevněte párátkem nebo jehlou na závitky. Předplněné řízky obalte v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Pomalu smažte ve vyšší vrstvě v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.

Oloupané umyté brambory zalijte vroucí osolenou vodou, uvařte doměka, sceďte a krátce opečte na rozpáleném oleji.

Nadívané smažené řizky servírujte s pečenými bramborami a listy hlávkového salátu. Porce posypte posekanou petrželkou.