Drůbeží kapsičky s nivou a bramborovýmy pusinkamy

Drůbeží kapsičky s nivou a bramborovýmy  pusinkamy  

Potřebujeme:

600 g kuřecích prsou, 200 g nivy (jiného plísňového sýra), 60 ml oleje na pečení a na vymazání plechu, 800 g brambor, 6 PL hrubé mouky, 50 g másla, 1 vejce, 1 hlávkový salát, 1 cibuli a zelenou petrželovou nať na ozdobení, mletý bílý pepř, sůl

Jak na to:

Kuřecí prsa omyjte a tenkým nožíkom do nich narežte kapsu. Sýr nakrájejte na hrubší nudle, kterými kapsičky naplňte a okraje sklepněte paličkou. Osolte, okořeňte, potřete olejem a dejte na vymazaný plech. Vložte do trouby předehřáté na 170°C a upečte doměka (asi 10 min.).

Mezitím si připravte bramborové pusinky: oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a uvařte doměka. Ještě teplé brambory najemno rozmačkejte, osolte, přidejte máslo, posypte moukou a špachtlí dobře vypracujte hladkou hmotu.

Pomocí cukrářského sáčku s velkým hvězdicovým koncem nastříkejte na plech bramborové pusinky. Potřete je rozšlehanými vejci a v silně předehřáté troubě prudce upečte dozlatova.

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka, mírně osolte a nechte zakryté na talíři odležet. Salát rozeberte na listy, opláchněte a nechte okapat.

Na talíře rozdělte bramborové pusinky, listy salátu a na ně položte drůbeží kapsičky. Maso přelijte výpekem, ozdobte kolečky cibule a zelenou petrželko