Anýzovo - citrónové kuře

Anýzovo - citrónové kuře

Potřebujeme:

1 větší kuře, 3 lžíce másla, 2 ČL celého anýzu, 2 až 3 ČLcukru, 1 pórek, 500 g malých brambor, 1 svazek petrželky (sušenou), 20 g vypeckovaných tmavých oliv, 1 citron, šťávu z jednoho citronu, 250 ml drůbežího vývaru (instant), mletý pepř, sůl

Jak na to:

Kuře omyjeme, osušíme a rozřízneme na 8 částí (4 porce). Posypeme solí a pepřem. Na pánvi rozpustíme 2 lžíce másla a kuře na něm po částech opečeme a odložíme na teplé místo.

Výpek rozřeďte šťávou z citronu, přidáme cukr, anýz a za stálého míchání krátce povaříme. Přilijeme drůbeží vývar a několikrát obrátíme..

Potom očistíme brambory a nakrájíme je na čtvrtky. Opečeme na zbývajícím másle a osolíme. Očištěný pór nakrájíme na malá kolečka. Brambory dáme do jenského skla a přimícháme olivy a pór. Navrch položíme kuře a zalijeme drůbežím vývarem.

Citron oloupeme, omyjeme, rozdělíme na měsíčky a vložíme mezi kousky kuřete. Pečeme přikryté v předehřáté troubě při teplotě 200 C 30 až 40 minut, posledních 15 minut pečeme odkryté.

Podáváme posypané nakrájenou petrželovou natí.