Zelné polštářky z brambor

Použité suroviny:

70 dkg brambor,15 dkg hrubé mouky,5 dkg krupice,1 žloutek,5 dkg uzené slaniny,40 dkg kyselého zelí,5 dkg
cibule,5 dkg hl. mouky,sůl,olej na smažení

Jak recept připravit:

Brambory uvařené den předem ve slupce oloupeme, umeleme na masovém strojku, přidáme žloutek, hrubou
mouku, krupici, sůl a vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na pomoučeném vále do síly asi 1/2 cm. Z
takto vyváleného těsta vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm, na něž klademe na slanině a cibulce udušené
vychladlé zelí. Přikryjeme druhým kolečkem, kraje stlačíme a smažíme v horkém oleji.