Ovocné knedlíky z bramborového těsta

Použité suroviny:

800 g vařených brambor
10 g soli
1-2 vejce (podle velikosti)
100 g krupice
200 g hrubé mouky
2 lžíce octa

Jak recept připravit:

Brambory si uvaříme o den dříve, a necháme přes noc ve slupce.
Druhý den je oloupeme, nastrouháme nebo umeleme na strojku. Na válu je zasypeme moukou, krupicí ,
osolíme, uděláme uprostřed důlek, kam rozklepneme vejce a přidáme ocet. Napřed nožem, pak rukama zpracujeme
těsto, které musí být pevné, dobře vypracované. Těsto nenecháváme dlouho stát, řidne.
Z tohoto těsta děláme knedlíky, které plníme ovocem nebo povidly. Knedlíky zaváříme v osolené vroucí vodě
cca 15 minut.

Komentáře k receptu

comments powered by Disqus