Kugel s brambor

Použité suroviny:

1,5 kg brambor, 2 ks velké cibule, 50 g macesové moučky, 3 ks vejce, pepř, sůl, tuk na vymazání pekáče

Jak recept připravit:

Brambory nastrouháme a slijeme přebytečnou tekutinu. Cibuli také nastrouháme. Osolíme, mírně opepříme,
smícháme s macesovou moučkou a žloutky z vajec. Z bílků uděláme pevný sníh a do těsta ho opatrně vmísíme. Vše
rozprostřeme na vymazaný pekáč a pečeme ve středně horké troubě přikryté. (Kugel by měl trochu vyběhnout díky
sněhu, těsto je ale těžké, a když nevyběhne, nevadí, bude dobrý i tak.) Po asi půl hodině se může odkrýt a
nakonec je dobré trochu přitopit a vytvořit kůrčičku. Dá se jíst i studený.