Knedlíky bramborové plněné brokolicí

Použité suroviny:

6 brambor | dle potřeby: hrubá mouka a dětská krupice | 1 vejce | 2 větší cibule | 1 brokolice | 10-15
dkg nivy | 2 stroužky česneku | 1 balení kysaného nebo sterilovaného zelí | 4 velké cibule | dle potřeby:
olej na smažení

Jak recept připravit:

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, uvaříme v osolené vodě do měkka a necháme vychladnout. Vychladlé
brambory propasírujeme, přidáme mouku, krupičku a vejce a vypracujeme vláčné těsto. Brokolici rozebereme na
růžičky a uvaříme (měla by být měkká). 1 cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme dozlatova. Na cibulku dáme
brokolici a vařečkou rozmačkáme. Přidáme rozdrobenou nivu a necháme spojit v tužší hmotu. Z těsta tvoříme
placičky, které plníme brokolicovou směsí. Vytvoříme kulaté knedlíky, které vaříme v osolené vodě cca 10
minut. Podáváme se zelím (cibuli osmažit, podusit na ní zelí, zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě) a
posypané cibulkou osmaženou dozlatova.