Klobásy bramborové

Použité suroviny:

Vařené brambory
750 g
Uzené maso
nebo uzenina
300 g
Hrubá mouka
dle hustoty těsta, cca
350 g
Eidam sýr - strouhaný
nejlépe uzený
100 g
Rozšlehané vejce
2 ks
Škrobová moučka
2 lžíce
Mletá paprika
nebo grilovací koření bez soli
2 lžička
Česnek
3 stroužek
Drcený kmín
dle chuti, není nutný
Sůl
Pepř
Olej
na smažení
Hladká mouka

Jak recept připravit:

Uvařené brambory, česnek, sýr a uzeniné(uzeninu) nastrouháme(prolisujeme, pomeleme, rozmixujeme) a dáme
do mísy. Přidáme vejce, papriku, škrobovou moučku(Solamyl), kmín, sůl dle chuti a dobře propracujeme. Pak
přidáváme mouku, kterou vpracujeme do bramborové směsi dle potřeby - hustoty těsta.
Ze směsi na pomoučněném stole vyválíme válečky silné asi jako malíček a stočíme je na způsob vinné
klobásy. Pokud se bojíme rozmotání můžeme je propíchnout špejlí(není nutné). Vkládáme do rozpáleného oleje a
smažíme dozlatova z obou stran. Přebytečný tuk necháme okapat na ubrousku. Podáváme se zeleninovým salátem
nebo čerstvou zeleninou. Nejlepší jsou teplé, ale ani vychladlé dlouho nevydrží.
Podávat můžeme jako hlavní chod nebo jako chuťovku.