Bramborové plněné smaženky
Použité suroviny:
8 středně velkých vařených brambor | 15 dkg játrového salámu | dle potřeby: hladká mouka na obalení | dle
potřeby: olej na smažení | Těstíčko: | 3 vejce | 2 lžíce hrubé mouky | dle chuti: pepř a sůl | dle chuti:
zelená naťová petrželka nebo celer (nebo sušená)
Jak recept připravit:
Vejce rozkvedláme a za stálého míchání přidáváme mouku, pepř, sůl a petrželkovou, nebo celerovou nať.
Oloupané vařené brambory nakrájíme na slabé kotoučky. Mezi dva kotoučky vložíme silnější kotouček játrového
salámu. Osolíme, obalíme v mouce a těstíčku. Opékáme velmi mírně na rozpáleném oleji pod pokličkou. Až na
spodní straně zčervenají, obrátíme a smažíme na druhé straně, ale už bez pokličky. Tyto smaženky jsou výborné
jako příloha ke špenátu.